[지방] 맛찜
[춘천] 삼교리 동치미 막국수
틈속
2021. 7. 28. 12:37
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지난 춘천 방문때 먹어보고 맛있어서
기억해두었다가 다시 춘천을 오게 되면
꼭 가야지 싶었는데 정말 다음 해 다시 왔다.
막국수 사진은 미처 찍지 못했다.
동치미 국물 퍼나르는 것에 집중해서
사진은 생각도 못했다.
하지만 맛은 인정!
보통 막국수는 그냥저냥 먹게 되는데
여기 막국수는
칼칼, 시원, 달달, 묵직한 느낌을
느끼며 먹게된다.
그리고 편육!
편육은 고기를 눌러 저며서 썬 것 아닌가;
여긴 거의 보쌈이다.
편육이면 어떻고 보쌈이면 어떠리
맛있다.
가장 신기한건 젤리처럼 쫀득한 식감이다.
질기지도 너무 무르지도 않은
딱 그 중간의 쫀득한 식감이
자꾸자꾸 손이 가게 만든다.
비계 부분은 자칫 느끼할 수 있는데
쫀득한 식감을 느끼느라
느끼한 느낌은 전혀 없다.
메밀전은 두 메뉴 사이에서
튀지 않고 적절하게 조화를 이룬다.
안 먹으면 허전했을 메밀전.
이 곳을 방문한다면
이 3가지 메뉴를 골고루 시키시길!
※ 두 번 이상 방문한 찐맛집